Chancho N°1

Nuestro restorán empieza desde el origen, la materia prima: el chancho, pero todo el chancho. Porque no hay animal más noble. Usar el chancho completo, es nuestra forma de honrarlo, de respetar su vida y sus tiempos, de entender de dónde viene, cómo se cría y alimenta y quienes son aquellas personas que se dedican a este oficio honesto y milenario. Así, con respeto y oficio, honramos su origen y evitamos al máximo el desperdicio.